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厨房不锈钢设备保养方法
[编辑时间:2018-09-25]
不锈钢厨房设备厨房设备清洁保养其实很简单,在我们平常炒菜之后,***顺手将将厨房清理干净,常保厨房洁净如新。厨房设备的清洁保养工作,一直是厨师***伤烦的一件事,油污、锈垢等都是难以清理,下面***对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍。
  不锈钢厨房设备柜体本身已有的防潮的优点,但不能直接或长时间对着柜体冲水,否侧板材长期因潮湿损坏,如果柜体表面沾有水渍,立即以干抹布擦干。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭。锅、碗、盘等量擦干后再放入柜体,避免物品直接刮伤表面,切勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍恒久积
 
  案板面的清洁和保养******,清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,相同的办法可应用于被香烟灼烧的情况。还需特殊注重不要让粗疏的化学品。案板上放置隔热垫以避免高温。虽然案板轻易修护,还是有些操作上应主意的事项,切东西时准备砧板,不要直接在台面上切食物。以免划伤。

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